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食品安全员是什么？
食品安全管理员是负责协助单位在发生疑似食物中毒和食品污染事故时，及时向卫生及市场监督管理部门报告，并采取措施防止事态扩大，配合监管部门进行调查处理的专业人员。
他们的职责包括：1. 配合市场监督管理部门对单位的食品安全进行监督检查，并如实提供相关情况。
2. 定期协助组织从业人员进行食品安全法律法规和知识的培训。
3. 制定并监督执行单位的食品安全管理制度和岗位责任制度。
4. 检查食品生产经营过程的食品安全状况，并对不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。
5. 管理食品安全检验工作。
管理制度方面，食品安全管理员需要：1. 严格审查供货商的许可证和食品合格的证明文件。
2. 购入食品时，索取并查验供货商的营业执照、生产许可证或流通许可证等相关证明文件，并确保这些文件在有效期内。
3. 购入食品时，索取正式销售发票或符合国家规定的销售凭证，并记录供货商的真实地址和联系方式。
4. 对索取和查验的各类证明文件按供货商或食品种类整理建档备查，并妥善保管相关档案，保管期限不少于两年。
参考资料来源：网络百科-食品安全管理员。
乡镇食品安全监督员的工作职责是什么?
一）根据所属工商分局的委托行使监督职权，监督辖区食品经营者依法经营；（二）定期参加食品安全相关法律和业务知识培训，同时向所辖食品经营户和消费者宣传食品安全及消费者权益保护法律法规知识；（三）对工商行政管理部门的食品安全监管工作提出批评、建议；（四）收集违法经营食品行为和侵害消费者权益的案件信息并及时报告工商分局；（五）配合工商部门协查辖区内食品安全方面的违法行为，协助加强日常监督管理
食品安全员的职责
1. 配合市场监督管理部门对单位的食品安全进行监督检查，如实提供相关情况。
2. 定期协助组织从业人员进行食品安全法律法规和知识培训。
3. 制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并检查执行情况。
4. 检查食品生产经营过程中的食品安全状况，并对不符合要求的行为及时制止并提出处理意见。
5. 管理食品安全检验工作。
6. 对从业人员进行健康管理，实施健康检查，并督促患有影响食品安全疾病的人员调离相关岗位。
7. 建立健全食品安全管理档案，保存各类检查记录。
8. 协助单位定期向市场监督管理部门提交食品安全综合自查报告，报告样式由监督管理部门制定。
9. 执行其他与保证食品安全相关的管理工作。
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