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食品从业人员应该遵守哪些职业道德？
①尽心尽力对顾客健康负责；②养成良好的卫生习惯；③端正经营思想，卫生质量第一；④学好食品卫生科学知识。
食品检验工应遵守哪些基本道德规范
食品检验工应遵守的基本道德规范有：（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度；（2）认真负责，严于律己，不骄不躁，吃苦耐劳，勇于开拓；（3）刻苦学习，钻研业务，努力提高思想、科学文化素质；（4）敬业爱岗，团结同志，协调配合。
法律分析广义的食品检验是指研究和评定食品质量及其变化的一门学科，它依据物理、化学、生物化学的一些基本理论和各种技术，按照制订的技术标准，如国际、国家食品卫生安全标准，对食品原料、辅助材料、半成品、成品及副产品的质量进行检验，以确保产品质量合格。
食品检验的内容包括对食品的感官检测，食品中营养成分、添加剂、有害物质的检测等。
食品检验工其实就是负责食品检验的人员。
食品检验工应掌握的基础知识：（1）法定计量单位知识和常用量的法定计量单位；（2）误差和数据处理基本概念；（3）实验室用电常识；（4）食品检测基础知识；（5）化学基础知识；（6）微生物检测基础知识；（7）实验室安全防护知识；（8）食品卫生基础知识；（9）质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、劳动法等相关法律、法规知识。
法律依据《中华人民共和国食品安全法》 第五十七条 学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当严格遵守法律、法规和食品安全标准;从供餐单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购，并按照要求对订购的食品进行查验。
供餐单位应当严格遵守法律、法规和食品安全标准，当餐加工，确保食品安全。
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全风险，及时消除食品安全隐患。
食品从业人员需要在哪些方面提升？
来源：百家号-食品视界 / 作者：董辉近年来，我国食品安全水平稳步提高，但食品安全问题时有发生，发霉变质的食品和添加有害物质的有毒保健食品仍不断出现，威胁老百姓健康。
食品专业人士指出，引发食品不合格的原因很多，但食品安全关键是人的道德安全。
要保障食品安全，首先要提高食品从业人员的道德水平。
加强食品安全培训，可强化食品安全和道德意识。
那么，在食品行业，哪些人需要接受食品安全培训呢？备受关注的保健食品生产企业的质量管理人员，又要学习哪些食品安全知识呢？面包冷却车间要了解这些问题的答案，一起来看看江西省市场监管局近日组织起草的江西省地方标准《食品安全培训管理规范》（征求意见稿）。
一、食品安全关键是人的道德安全改革开放以来特别是近二十年来，我国食品安全水平稳步提高，但也出现了不少严重的食品安全事件，这些事件都与食品生产经营者的食品安全知识和道德缺失有关，这些违法行为的原因和动机包括：鲜榨果汁1.唯利是图。
一些食品企业明知道某些物质有毒，但为降低成本、牟取暴利，故意往食品中添加有害物质，如往婴幼儿奶粉在添加三聚氰胺，往腐竹中添加吊白块，往减肥类保健食品中添加禁药西布曲明，往抗疲劳类保健食品中添加禁药伟哥。
三聚氰胺毒奶粉不仅严重危害广大婴幼儿健康，还在当时降低了民众对国产奶粉的信心，导致国产奶粉销量大滑。
2.漠视食品安全。
有些食品从业人员不重视食品安全质量，不愿学习食品安全知识，他们不知道如何控制食品安全，导致食品安全问题频频发生。
婴幼儿奶粉销售专柜对食品从业者开展食品安全培训，可达到以下目的：1.加强食品安全道德教育，强化“君子爱财、取之有道”、合法赚钱的意识。
2.让从业者明白：违反食品安全法律法规，要受到法律制裁。
3.让从业者清楚：怎样才能消除食品安全隐患、提高食品安全质量。
二、保障食品安全，哪些人要接受食品安全培训？食品安全保障是个系统工程，需要多方力量参与。
江西《食品安全培训管理规范》（征求意见稿）指出，以下人员需要参加食品安全培训：1.食品安全监管人员，包括全省各级市场监管部门的食品安全监管人员。
2.食品安全协管员，指乡镇（街道）、社区（村）协助食品安全监管的人员。
食品安全检查3.食品生产单位食品安全管理人员。
食品生产单位含食品生产企业、食品加工作坊、食品添加剂生产单位。
4.食品流通单位食品安全管理人员。
食品流通单位指食品批发市场、农贸市场、网络食品交易平台、食品储存运输服务单位、小食品店和小摊贩。
5.餐饮单位（饭店、食堂、农村集体酒席承办者）食品安全管理人员。
三、保健食品生产企业质量管理人员，要接受哪些食品安全培训？有毒有害的“保健食品”屡屡出现，使很多消费者误认为保健食品是“骗人食品”。
对保健食品企业质量管理人员进行食品安全培训，可增强其食品安全意识，促使企业拒绝使用有毒物质，生产出安全放心的保健食品。
保健食品饮料生产车间那么，保健食品企业质量管理人员要接受哪些食品安全培训呢？江西《食品安全培训管理规范》（征求意见稿）指出，保健食品生产企业管理人员应通过行业A级食品安全知识培训。
可分三年、三大模块培训，每年培训时间不少于40小时。
培训内容具体如下：（一）第1年的培训内容：基础固化（C级），培训模块分3大方面：1.培训模块1：食品安全战略、法律和监管工作模块（下同，省略）。
培训学时：15小时。
培训内容：1）食品安全形势与战略；2）食品安全法律、法规、规章。
2.培训模块2：食品安全技术、危机应对和标准模块（下同，省略）。
学时：15。
内容：1）食品安全技术；2）食品安全风险分析；3）食品安全危机应对。
3.培训模块3：食品安全伦理、文化和管理体系模块（下同，省略）。
学时：10。
内容：食品安全伦理。
食品安全展示活动（二）第2年的培训内容：专业强化（B级），培训模块分3大方面：1.模块1。
学时：15。
培训内容：1）食品安全法律责任；2）食品生产经营禁止性规定。
2.模块2。
学时：15。
内容：1）食品安全标准概述；2）通用标准。
3.模块3。
学时：10。
内容：食品安全文化。
（三）第3年的培训内容：提升优化（A级），培训模块分3大方面：1.模块1。
学时：15。
培训内容：1）食品生产活动法律规制；2）食品四小企业的特殊规制。
2.模块2。
学时：15。
内容：1）食品类产品标准；2）食品生产卫生规范；3）检验方法及规程。
3.模块3。
学时：10。
内容：食品安全质量管理体系。
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