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大肠菌群计数标准
大肠菌群是一类重要的微生物指标，用于评估食品和水源的安全性。
这类微生物主要包括大肠杆菌、厌氧菌和肠球菌，通常占粪便细菌总量的80%左右。
尽管大肠菌群中的细菌大多数是无害的，但也存在一些致病菌，如产气杆菌、变形杆菌和铜绿假单胞菌，这些致病菌的比例不超过10%。
另外，芽孢杆菌和酵母菌的总和也不应超过10%。
正常情况下，粪便中的杆菌和球菌比例约为1:10，这一比例有助于判断肠道健康状况。
大肠菌群的定义为需氧及兼性厌氧，在37℃条件下能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
这类微生物的存在表明可能存在粪便污染，因此其计数标准对于确保公共卫生至关重要。
在食品和水源检测中，大肠菌群的计数通常通过特定的培养基和培养条件来完成。
通过检测大肠菌群的数量，可以有效评估潜在的污染风险，从而保障人们的生活质量和健康安全。
因此，制定和遵守严格的大肠菌群计数标准对于维护食品安全具有重要意义。
什么叫菌群失调性腹泻？
在正常情况下，每克大肠粪便中含有的微生物数量从10的7次方到10的12次方。
这些微生物在大便中的正常菌群中占据90%以上的比例，其中普通大肠杆菌和肠球菌各占一半，而过路菌，比如类大肠杆菌、产气杆菌、变形杆菌、绿脓杆菌、肺炎杆菌等不超过10%。
芽胞菌和酵母菌虽然也被认为是常住菌，但它们的数量不超过总菌数的10%。
各菌群之间按照一定比例组合，彼此制约和依存，在质和量上形成了一种生态平衡。
然而，当机体的内外环境发生某些变化，导致过路菌、芽胞菌和酵母菌的繁殖显著超过正常值的40%以上时，就会引发肠道食物的分解紊乱，从而出现肠道菌群失调的症状。
临床上，这种症状通常表现为急性或慢性腹泻。
菌群失调性腹泻是一种常见的肠道疾病，其特点是肠道内的微生物生态平衡被打破。
在肠道内，正常情况下，有益菌与有害菌共同存在，维持着一种动态平衡。
一旦这种平衡被打破，有害菌的过度繁殖就会导致食物在肠道内的分解出现问题，进而引发腹泻等症状。
菌群失调性腹泻的发生可能与多种因素有关，包括抗生素的不当使用、饮食习惯的改变、免疫系统的功能下降等。
当人体受到这些因素的影响时，原本有益的菌群可能会被抑制，而原本数量较少的有害菌则可能迅速繁殖，导致肠道菌群失调。
这种状况不仅会影响肠道的正常功能，还可能对全身健康产生负面影响。
因此，维护肠道菌群的平衡对于预防和治疗菌群失调性腹泻至关重要。
保持健康的饮食习惯，适量补充益生菌，避免滥用抗生素，都有助于维护肠道菌群的平衡。
此外，增强免疫力也是预防这种疾病的关键。
值得注意的是，菌群失调性腹泻的治疗需要根据具体原因和病情进行。
如果症状持续或加重，应及时就医，以便获得针对性的治疗方案。
如何看待肠道菌群？对人体健康有什么影响？
肠道菌群是指人体肠道内寄居着数量庞大、种类繁多的微生物的统称。
健康人群肠道内菌群的总量多达1014个，是人体细胞总和的10倍左右。
肠道内不同微生物编码的基因总和是整个人类基因组的150~300倍，又称为“人体第二基因组”。
目前人体可检测到的细菌种属包括拟杆菌门、放线菌门、厚壁菌门、疣微菌门、变形菌门等，其中厚壁菌门和拟杆菌门作为优势菌群占肠道细菌的90%。
根据肠道菌群的生物学的作用，又可进一步分为：
1、有益菌：如双歧杆菌，乳杆菌，约占90%;
2、条件致病菌：如肠球菌，大肠杆菌，拟杆菌，约占10%；
3、有害菌：如绿脓杆菌，葡萄球菌，假单胞菌，梭状芽孢杆菌，约占0.01%。
肠道菌群及其代谢产物与机体之间的正常交流有利于维持宿主的身体健康。
肠道菌群能够通过影响宿主的免疫系统、激素水平、大脑中枢，以不同方式影响人体的健康。
当肠道微生态紊乱时，可能引起一系列急慢性疾病，如糖尿病、肥胖、炎性肠病、神经退行性疾病和肿瘤等。
简单来说，肠道菌群，也就是肠道微生物，它主要由数千种不同的微生物和多种细菌组成，其数量约等于人体细胞总数的量，构成肠道菌群的第一道保护屏障。
在人的肠道内，有许多对人体有益或者有害的菌群。
近年来，很多学者的研究表明，肠道菌群与肥胖，糖尿病，抑郁症，心血管疾病，免疫代谢性疾病等均有联系。
那么，你对肠道菌群了解多少呢？
这些数量庞大的菌群可以大致分为益生菌，中性菌，有害菌三大类。
近年来，肥胖已经成为继心脑血管疾病和癌症之后威胁全球人类健康的第三大疾病，全球约有百分之四十的人面临肥胖和超重困扰。
最新研究表明引起肥胖可能并不单指缺乏锻炼、过度饮食等不健康的生活方式以及甲状腺功能衰退等某些后天性疾病这些传统的因素，与人的肠道菌群有很大的关系。
而肠道菌群引起肥胖的主要原因是它会将人体内的营养物质分解为短链脂肪酸。
减少摄入过多含有高脂的食物会减少体内短链脂肪的产生。
此外，多吃一些富含乳酸菌以及益生菌的食物会有效地降低体内短链脂肪的含量，从而可以预防肥胖。
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