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猪肝怎么看好不好？
猪肝熟成灰色，放一会有红色说明没熟。
至少急火烹饪5分钟以上，不要讲究口感而少了烹饪时间，如果里面有血丝不能彻底杀灭病菌和一些寄生虫卵，那是比较危险的。
健康的肝脏表面颜色均匀，呈棕红色，而且表面具有光泽，切开后切面平整，不会外翻，而且正常肝脏质地柔软而脆弱，易碎但不质脆。
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因为肝脏为机体内重要脏器，很多疾病都会对猪群肝脏造成损伤，比如临床常见的寄生虫病、弓形体病、圆环病毒病、伪狂犬病、附红细胞体病等。
其中寄生虫病会导致肝脏表面有大面积的白斑，圆环病毒病会对导致肝脏上有白色的坏死灶，伪狂犬会导致病猪肝脏表面有出血点。
此外病猪的肝脏还会表现为肿大、充血、瘀血等特征。
1）看颜色外观，正常肝脏表面颜色均匀，如果肝脏表面有白色或者红色区域就证明为病猪肝脏不能购买；
2）切开看剖面，健康肝脏切开后切口平整，而病猪的肝脏切口出可能会有血液溢出，或者放置后会有水肿液溢出，而且会呈现切面外翻，这说明肝脏可能发生水肿、充血、瘀血等症状，不能购买。
怎么看肝脏是否健康？按摩哪些穴位养肝？
肝脏是人体功能较多的一个重要的器官，有着代谢，排毒的功能，所以在生活中，我们应该好好的保护我们的肝脏，不要让肝脏受到损伤。
在生活中应该要多加注意调理我们的肝脏，特别是要注重饮食调理。
那么怎么看肝脏是否健康？按摩哪些穴位养肝？1、怎么看肝脏是否健康1、看指甲指甲表面有凸起的棱线，或是向下凹陷。
指甲表面有凸起的棱线，或是向下凹陷。
中医认为“肝主筋”，指甲是“筋”的一部分，所以毒素在肝脏蓄积时，指甲上会有明显的信号。
如果指甲过白有可能是慢性贫血或肝、肾有问题。
指甲凹凸不平，若还有出现一条条的条纹，有可能是肝不好。
2、偏头痛偏头痛，脸部的两侧长痘痘，还会出现痛经。
脸部两侧以及小腹，是肝经和它的搭档胆经的“一亩三分地”，一旦肝的排毒不畅快，自己的后院就会先着火。
3、情绪抑郁肝脏是体内调控情绪的脏器，一旦肝内的毒不能及时排出，阻塞气的运行，就会产生明显的不良情绪。
4、乳腺增生乳腺出现增生，经前乳腺的胀痛明显增加。
乳腺属于肝经循行路线上的要塞，一旦肝经中有“毒”存在，乳腺增生随即产生，尤其在经血即将排出时，会因气血的充盛而变得胀痛明显。
2、按摩哪些穴位养肝1、太冲穴：位于足背部当第一跖骨间隙的后方凹陷处，是肝经的原穴，肝脏所表现的个性和功能在此穴都可体现，所以养肝护肝可多按摩太冲穴，方法：用拇指指尖对穴位慢慢地进行垂直按压。
2、肝腧穴：位于第九胸椎棘突下，(督脉)旁开1.5寸处，是肝脏在背部的反应点，刺激此穴有利于肝脏疾病的防治。
中医理论认为脏腑出现病变时都可在其相应背俞穴出现异常反应(如敏感、压痛等)，所以经常按摩此穴即可了解肝脏健康情况，又能治疗其病变。
3、三里穴：位于小腿前外侧，犊鼻穴下3寸，距胫骨前缘一横指(中指)。
此穴作用非常广泛，长期按摩可降血脂、降低血液黏度，预防血管硬化等等。
所以经常按摩此穴对脂肪肝的防治有很大的益处，方法每天每侧按揉30～50次，酸胀为度。
这个穴位还可以增强免疫力。
3、怎么调理肝脏1、科学饮食，忌暴饮暴食，勿过量食用脂肪类食物，过量食用容易引起脂肪肝。
2、忌烟、酒，酒精很伤肝，严重还会导致酒精肝，香烟含有毒物质，也容易伤肝。
3、保持愉快的心情，是最好调理肝脏的方式。
4、肝脏不好易疲劳，要加强锻炼身体。
年纪大了日常的生活调养很重要。
深夜1：00-3：00肝脏为排除毒素而活动旺盛，应让身体进入睡眠状态，让肝脏得以完成代谢废物。
肝的排毒，需在熟睡中进行，所以在这个时间段应该熟睡，不要熬夜，此时不睡觉的话，你的肝脏就会因此很累，久而久之会造成损伤，所以要注意保证夜间充足的睡眠。
人体肝脏功能有哪些 ？这4个本领可不小，不容忽视
肝脏是人体非常重要的代谢器官，位于人体右上腹，健康的肝脏呈现红褐色，质地非常柔软，肝脏主要是由肝小叶构成的，它的重量大概是人体重的百分之二，虽然体积很小，但是它对于人体来说，作用是非常大的，今天我们就一起来看看肝脏的功能主要有哪些吧。
一、分泌胆汁肝脏最重要的一个功能就是分泌胆汁，胆汁是一种能够有效吸收脂肪类物质和脂溶性维生素的消化液，每天肝脏会分泌大约三百到七百毫升胆汁。
这些胆汁首先在胆囊中储存下来，人体一旦进食，胆囊就会开始收缩，将胆汁输送到肠道内，帮助人体吸收营养。
二、转化营养供人体吸收肝脏是人体最大的消化腺，人体摄取的食物经过肠胃的消化和吸收，所获得的营养需经过肝脏的再次加工转化，才能为人体细胞所利用。
消化道所吸收的动物蛋白和植物蛋白，需经过肝脏加工，才能合成人体所需的蛋白质，而葡萄糖也会在肝脏的作用下进行水解，成为糖原贮存在肝脏内，成为身体的储备能量。
三、分解毒素功能人体就如同一台不停运转的机器，在维持各器官正常运转的同时，也会产生各种代谢废物。
肠道细菌腐败也会产生对身体有害的物质，还有各种药物产生的毒副作用。
这些代谢废品对人体健康是有危害的，所以需要将其分解排出。
肝脏就是人体主要的分解毒素的器官，能够将人体代谢产生的废弃物质分解处理，减小毒性，排出体外，维护身体健康。
四、滤过功能人体内分泌系统会合成各种激素，从而可以控制调节人体的各种功能。
这些激素绝大部分都是在肝脏内部出现化学反应后排出体外的，如甲状腺激素、雌激素等。
所以，肝脏是否健康会直接影响到人体激素水平的平衡，一旦得了肝病必须及时治疗。
以上就是关于肝脏功能的介绍，肝脏就像是人体内部的一个化工厂，每天都在通过各种反应来为人体提供服务。
健康的肝脏对于人体来说是非常重要的，为了我们的身体健康，我们一定要好好爱惜肝脏。
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